Welche Möglichkeiten gibt es, Feldsalat kreativ zu verarbeiten? Hier zwei tolle Inspirationen, die Abwechslung in den Ernährungsalltag bringen.
Feldsalat-Lassi:
(Griechischer) Joghurt, Milch, Feldsalat, Honig und Zitronensaft pürieren und ggf. etwas Wasser hinzugeben. Wer es gerne Scharf mag, kann Chili-Flocken hinzugeben.
Feldsalat-Pesto:
Feldsalat, hochwertiges Raps- oder Olivenöl, Cashewkerne und/oder Wallnüsse sowie Salz und Knoblauch zu einem Pesto pürieren. Passt zu Pasta und auch als Brotaufstrich.
